香菇海参汤的家常做法?香菇海参汤的家常做法大全

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本文目录
海参汤的家常做法
食材清单
排骨3块、海参3个、家常家常虫草花适量 、做法做法盐少许
步骤
1.排骨用水浸泡一小时 ,大全中间最好换一次水 ,香菇香菇能充分去除血水,海参海参然后清洗干净放入炖盅
2.放入提前泡发好的汤的汤海参
3.再放入适量的虫草花 ,我用的是新鲜的虫草花,如果是干的需要提前浸泡
4.每个炖盅里放一片姜,可以去除排骨和海参的腥味
5.炖盅内倒入纯净水 ,不要倒的太满,约8-9分满就可以
6.将炖盅放入蒸锅,蒸锅中水量约到炖盅的2/3处
7.大火烧开中,小火慢炖两个小时,出锅前撒少许盐搅拌均匀
8.汤汁特别鲜美 ,排骨软烂
蒜苗海参香菇汤的做法
用料海参适量蒜苗3支紅蘿蔔适量新鲜香菇3朵荷蘭豆适量干贝(代替雞腰子)5颗鹽适量醋1T蒜适量姜丝适量
蒜苗海参香菇汤的做法步骤
步骤1
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提前一日開始泡海参
步骤2
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泡發後 ,把海参肛门剪去,肚里的腸子連同内膜都抠乾净
步骤3
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所有食材備好切好 ,海参也切適當大小
步骤4
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爆香姜蒜后,蒜苗段、紅蘿蔔片、香菇片先下 ,照着食材的易熟度自行做调整 ,接着下干贝
步骤5
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再加入海参、荷蘭豆 ,加1/4杯的水 ,醋 ,炒到食材熟了,盐巴調味即可。
排骨海参汤怎么炖最好喝
先放入猪骨和海参 ,开大火将水煮沸,再转小火炖三个小时左右,最后放入其他配料调味即可。这样炖的排骨海参汤最好喝。因为猪骨和海参需要一定的炖制时间才能将其营养 、味道煮出来,而小火慢炖则可以更好地保留原料的营养成分 ,同时也能让汤更加鲜美入味 。此外,如果喜欢清爽口感的汤,可以放入一些姜片和葱段,如果喜欢鲜香味重的汤,可以加入适量的盐和其他调料 。
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